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Antiguo 08-03-2011, 15:49   #11
galileygaliley está desconectado
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Predeterminado Pechuga de pollo en hojaldre con espinacas y queso

Pechuga de pollo en hojaldre con espinacas y queso


Ingredientes (Para 4 personas):

- 4 pechugas de pollo,
- 2 láminas de masa de hojaldre congelada,
- 1 manojo de espinacas frescas,
- 4 lonchas de jamón de York,
- 4 lonchas de queso para sándwich,
- 1 huevo, sal y pimienta.

Preparación:
Retira los solomillos de las pechugas y abre éstas en dos, como si de
un libro se tratara. Salpimenta y reserva. Lava bien las hojas de
espinacas y escáldalas en una olla con agua hirviendo y sal. Una vez
escaldadas, enfríalas en agua con hielo, escúrrelas y resérvalas.
Envuelve los solomillos con las espinacas. Extiende las pechugas
abiertas y dispón sobre esta una loncha de jamón York y otra de queso.
Ahora coloca el solomillo envuelto en espinacas y cierra con la otra
mitad de la pechuga. Estira el hojaldre hasta que quede bien fino y
envuelve con este la pechuga rellena, como si de una empanadilla se
trataraSellas los bordes con un tenedor, y pincha la parte superior. Ya
sólo nos queda hornear a 180ºC hasta que el hojaldre quede dorado.

como hacer el hojaldre
video
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